Икра и сливочное масло: в России с 1 марта появятся четыре новых ГОСТа

<p style="text-align: justify;">Как сообщает <span style="text-decoration: underline;"><em><a href="https://regnum.ru/news/2372552.html" target="_blank">агенство "REGNUM"</a></em></span>  С 1 марта 2018 года в тестовом режиме начнут работать четыре новых ГОСТа — для красной икры, сливочного масла, гречки и риса, пишет газета "Известия".</p> <p style="text-align: justify;">Новые ГОСТы были разработаны Роскачеством и утверждены Росстандартом 28 декабря 2017 года. Согласно приказу, подписанному замглавы Росстандарта Антоном Шалаевым, стандарты будут действовать в тестовом режиме три года.</p> <p style="text-align: justify;">В статус постоянно действующих стандарты переведут с 1 марта 2021 года. Согласно требованиям, поступающая на прилавки магазинов лососевая икра должна содержать отстоя не более 5% конечного продукта. Действующими стандартами, например, эта характеристика никак не регламентировалась.</p> <p style="text-align: justify;">Кроме того, ужесточилось требование к соли в деликатесе — оно снижено с 7 до 5%. Также введен новым метод проверки продукта: для анализа качества рыбной продукции в новом стандарте предусмотрено использование методов определения последовательности ДНК. Эта процедура позволяет точечно и достоверно установить вид рыбы.</p> <p style="text-align: justify;">Для риса ГОСТ вводит понятие доброкачественных ядер, их в продукции должно быть не менее 99,7%. Процент сорной примеси в упаковке должен составлять не более 0,2. Для производителей гречки введено требование по кислотному числу жира, характеризующему свежесть товара.</p> <p style="text-align: justify;">Документ ограничивает и долю испорченных ядер — их должно быть не более 0,1% от всего объема. Вводится и не действовавший ранее полный запрет на наличие в упаковке с товаром плесени.</p> <p style="text-align: justify;">Что касается стандарта на сливочное масло, то в нем вводится значение термоустойчивости до 1. Этот показатель при проверках высчитывают по специальной формуле, и если он соответствует стандарту, то масло не "потечет" в холодильнике у покупателя и сохранит на протяжении всего срока годности свою форму.</p> <p style="text-align: justify;">По словам замглавы Роскачества Елены Саратцевой, подобных государственных стандартов нет ни в одной стране мира, которые определяли бы и методы испытаний, и опережающие требования к качеству товара.</p> <p style="text-align: right;"> </p> <p style="text-align: right;">Источник: <span style="text-decoration: underline;"><em><a href="https://regnum.ru/news/2372552.html">https://regnum.ru/news/2372552.html</a></em></span><br /><span style="text-decoration: underline;"><em><a href="https://regnum.ru/">ИА REGNUM</a></em></span></p>