Рациональное питание – здоровый ребенок

<p style="text-align: justify;">Особенно непростительно такое отношение к питанию ребенка. Именно в детском возрасте уровень здоровья человека во многом определяется качеством питания. Правильное питание обеспечивает нормальное физическое развитие ребенка, предупреждает возникновение таких заболеваний, как отставание в росте, развитие рахита, формирование малокровия, ожирение, аллергические проявления, расстройства пищеварения. </p> <p style="text-align: justify;">Достаточная обеспеченность ребенка всеми пищевыми веществами, и особенно витаминами, минеральными солями и микроэлементами, – один из основных моментов предупреждения инфекционных заболеваний, так как состояние иммунитета определяется не столько количественной стороной питания, сколько его качеством и биологической ценностью. Кроме того, рациональное полноценное  питание повышает устойчивость  детского организма к резким колебаниям микроклимата, температуры и влажности воздуха, воздействию различных вредных экологических факторов. Питание оказывает определяющее влияние и на развитие центральной  нервной системы ребенка, его интеллект, состояние работоспособности.</p> <p style="text-align: justify;">В школьный период у ребенка наблюдаются процессы роста, сложная перестройка обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга. Эти процессы связаны с окончательным созреванием и формированием взрослого человека. Все это предъявляет к организму школьника повышенные требования, связанные с большим расходом энергии и со значительным потреблением пищевых веществ. Нарушения питания в этом возрастном периоде могут привести к серьезным нарушениям жизнедеятельности организма, в том числе к расстройствам функции органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, центральной нервной системы. Поэтому обеспечение школьников рациональным полноценным питанием является одним из ведущих условий их правильного гармоничного развития.  Очень важно, чтобы дети получали в школе горячий завтрак, так как в таком случае они менее утомляются и легче справляются с учебной нагрузкой. </p> <p style="text-align: justify;">Специалистами Роспотребнадзора  регулярно осуществляется надзор за организацией питания детей в организованных коллективах. Большое внимание уделяется вопросам детского питания во время проведения летней оздоровительной кампании. Ежегодно перед началом нового учебного года  во всех школах административной территории рассматривается и согласовывается перспективное меню. Рацион питания школьников разрабатывается с учетом достаточного использования таких продуктов, как мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, обязательно просчитывается по калорийности и химическому составу. </p> <p style="text-align: justify;">Уже девятый год на территории области, в том числе и в Губкинском городском округе, реализуется программа "Школьное молоко", в рамках которой все школьники получают молоко в индивидуальной упаковке. Кроме того,   с 2011 года для обучающихся в рацион питания включен мед в индивидуальной упаковке, а с 2012 года ежедневно дети получают яблоко. Во всех общеобразовательных организациях  детям предлагаются горячие завтраки и обеды. </p> <p style="text-align: justify;">К основным принципам правильного рационального питания ребенка относятся:</p> <p style="text-align: justify;">– четырех или пятикратный прием пищи;</p> <p style="text-align: justify;">– достаточное разнообразие блюд в течение недели и особенно в течение дня (рекомендуется в течение дня два овощных блюда и лишь одно крупяное);</p> <p style="text-align: justify;">– максимальное использование в рационе питания овощей, как в свежем, так и в вареном виде, фруктов;</p> <p style="text-align: justify;">– использование в меню 2-3 раза в неделю таких продуктов, как сыр, сметана, рыба, творог, яйца, мясо натуральное.</p> <p style="text-align: justify;">Завтрак ребенка должен обязательно содержать горячее блюдо – творожное, яичное, мясное, крупяное. В качестве питья желательно горячее молоко или кофейный напиток на молоке, в редких случаях – чай с молоком. Хорошим дополнением к утреннему завтраку являются свежие фрукты или овощи. </p> <p style="text-align: justify;">В состав обеда следует включать максимальное количество овощей, в том числе сырых, в виде овощных салатов; первое горячее блюдо и полноценное высококалорийное мясное либо рыбное блюдо с гарниром, преимущественно из овощей. На сладкое – лучше фруктовый сок, свежие фрукты, компоты из свежих или сухих фруктов.</p> <p style="text-align: justify;">Ужин обычно состоит из  молочных, крупяных, овощных, творожных и яичных блюд. Очень хорошо в состав ужина включать свежие овощи и фрукты, значительно повышающие биологическую ценность питания. Перед сном не рекомендуются блюда из мяса или рыбы, так как богатая белком пища действует возбуждающе на нервную систему ребенка и медленно переваривается. Дети при этом плохо спят, не отдыхают за ночь. При необходимости более калорийного питания (при повышенных нагрузках) ребенку можно предложить непосредственно перед сном стакан кефира с хлебом либо кондитерскими изделиями.</p> <p style="text-align: justify;">И помните, что в наше время – время больших нагрузок, значительного потока информации, ускоренных темпов жизни, частых стрессовых ситуаций – правильное питание в детстве во многом содействует формированию организма, способного преодолевать сложности жизни. </p> <p style="text-align: justify;">Пусть всегда будут здоровыми наши дети.</p> <p style="text-align: right;"><strong>Г. Грохотова,</strong></p> <p style="text-align: right;">главный специалист-эксперт </p> <p style="text-align: right;">Территориального отдела Управления </p> <p style="text-align: right;">Роспотребнадзора по Белгородской области</p> <p style="text-align: right;">в Губкинском районе </p> <p> </p>