ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ

<p style="text-align: justify;"><img src="media/2015/26dec2015/bluda/chesn450.jpg" alt="" width="450" height="297" /></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><strong>Чесночная </strong></span></p> <p style="text-align: justify;">Такой заправкой заправляются овощные салаты, а также можно полить сельдь перед подачей к столу.</p> <p style="text-align: justify;"><em>Масло оливковое – 1/2 стакана, белый винный уксус или лимонный сок – 3 ст. л., чеснок (пропущенный через мясорубку) – 1-2 зубка, горчица – 1 ч. л., сахар – 1/2 ч. л., соль и черный молотый перец.</em></p> <p style="text-align: justify;">Все ингредиенты соединить в небольшой таре с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхивать в течение около 1 минуты.</p> <p style="text-align: justify;">Хранить в стеклянной посуде в холодильнике (не более месяца).</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><img src="media/2015/26dec2015/bluda/yogurt450.jpg" alt="" width="450" height="337" /></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><strong>Нежная</strong></span></p> <p style="text-align: justify;">Эта йогуртовая заправка для салатов имеет нежную структуру и превосходный аромат. </p> <p style="text-align: justify;"><em>Йогурт натуральный – 1,1/4 стакана, горчица – 1 ч. л., лимонный сок – 2-3 ст. л., масло подсолнечное – 4 ч. л., соль и черный молотый перец.</em></p> <p style="text-align: justify;">Все ингредиенты посолить, поперчить, смешать до однородного состояния.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><img src="media/2015/26dec2015/bluda/smetann450.jpg" alt="" width="450" height="299" /></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><strong>Сметанная с лимоном</strong></span></p> <p style="text-align: justify;">Заправка сметанная подходит для овощных и фруктовых салатов. </p> <p style="text-align: justify;"><em>Яйца отварные (желток) – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, лимон (сок) – 0.5 шт., сметана – 20%, 100 г, соль – 1 щепотка, перец – 1 щепотка, сахар – 1 щепотка.</em></p> <p style="text-align: justify;">Вынуть желток из отварного куриного яйца, протереть через сито, влить растительное масло и тщательно размешать. Выдавить сок из половины лимона. Добавить к желтку с маслом лимонный сок, сметану, соль. Приправить молотым черным перцем и сахаром. Хорошо перемешать.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><img src="media/2015/26dec2015/bluda/ogur450.jpg" alt="" width="450" height="301" /></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><strong>Огуречная</strong></span></p> <p style="text-align: justify;"><em>2 свежих огурца, 100 г мягкого сливочного сыра, 2 ст.л. густой сметаны, 1–2 зубчика чеснока, пучок любой зелени</em></p> <p style="text-align: justify;">Огурец натереть на мелкой терке вместе с кожурой. Добавить измельченный чеснок, рубленую зелень, сметану и мягкий сыр. Тщательно перемешать до однородной массы.</p> <p style="text-align: justify;">Огуречный сок в этом соусе можно отжать по желанию.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <hr /> <p> </p> <p><img src="media/2015/26dec2015/bluda/polsky450.jpg" alt="" width="450" height="306" /></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><strong>Салат «Польский»</strong></span></p> <p style="text-align: justify;">Это очень простой в исполнении и не требующий большого количества продуктов салат. Для его приготовления потребуются: свежая белокочанная капуста (500 г), свежие огурцы (100 г), ветчина (100 г), зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), соль, сметана.</p> <p style="text-align: justify;">Капусту нужно тонко нашинковать, посолить, помять, добавить нарезанные соломкой огурцы, ветчину и рубленую зелень. Все смешать и заправить майонезом или сметаной. Салат готов.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><img src="media/2015/26dec2015/bluda/tartal450.jpg" alt="" width="450" height="300" /></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><strong>Тарталетки</strong></span></p> <p style="text-align: justify;">Куриные грудки разрезать на 4 части, посолить, поперчить, приправить паприкой и обжарить в течение 6 минут в горячем жире. Остудить и порезать кубиками.</p> <p style="text-align: justify;">Тарталетки заполнить творогом, сверху положить курицу и украсить листиками петрушки.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><img src="media/2015/26dec2015/bluda/ruletiki450.jpg" alt="" width="450" height="253" /></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><strong>Мини-рулетики</strong></span></p> <p style="text-align: justify;">Для мини-рулетиков подойдут лаваш или блинчики. А для начинки – все что угодно: семга, ветчина и сыр, красная икра, печень трески и яйца, зелень, крабовые палочки, салатные листья и соусы.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><img src="media/2015/26dec2015/bluda/klukv450.jpg" alt="" width="450" height="337" /></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><strong>Пикантная курица с клюквенным соусом</strong></span></p> <p style="text-align: justify;">1 курица, 2 зубчика чеснока, ¼ ч. ложки паприки, ¼ ч. ложки семян горчицы, ¼ ч. ложки розмарина, 1 ч. ложка сухих трав (петрушка, укроп, базилик), 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Соус: 200 г клюквы,100 г сахара,1 ст. ложка крахмала.</p> <p style="text-align: justify;">Курицу хорошо промыть и обсушить. Снять кожу (по желанию). Специи, раздавленный чеснок и масло смешать в миске. Курицу натереть солью снаружи и внутри, а потом натереть смесью специй. Дать постоять 2 часа. Запекать в духовке при температуре 200о 1 час до готовности. Клюкву залить стаканом воды и вскипятить. Протереть через сито. Полученную массу вскипятить и добавить сахар, соль и разведенный крахмал. На маленьком огне загустить и остудить. Перелить в соусник. Курицу выложить на блюдо и украсить зеленью, подавать с соусом.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><img src="media/2015/26dec2015/bluda/rulet450.jpg" alt="" width="450" height="300" /></p> <p style="text-align: justify;"><strong style="font-size: medium;">Капуста в мясе курицы </strong></p> <p style="text-align: justify;">Капуста белокочанная – 320 г, грудка куриная – ½ кг, луковица – 2 шт., морковь, растительное масло – 155 г, яйцо – 2 шт., листья салата, томатная паста – столовая ложка, отварной рис – 155 г, красный лук, петрушка. </p> <p style="text-align: justify;">Начинку готовим из овощей, обжариваем в масле и добавляем томатную пасту, можно пасту развести водой и потушить овощи, чтобы они были мягкими. Отварить рис и присоединить к овощам. Филе курицы аккуратно отбить молоточком, посолить, добавить специи. На середину кусочка мяса выложить овощи, свернуть рулетики, обвалять в панировочных сухарях или муке и обжарить. Это блюдо можно подавать как холодным, так и горячим.</p> <p style="text-align: right;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: x-small;"><em>По материалам интернет-сайтов: http://www.gorockop.ru, http://2016-god.com, http://moizodiak.ru, http://www.oloveza.ru, http://noviygod2016.ru </em></span></span></p>